Halk arasında limon otu olarak bilinen lemongras Akdeniz ikliminde yetişen bir bitkidir. Gövdesi uzun yapraklı olan bu baharat, dip kısmında beyaz bir sap oluşturur.

Protein, karbonhidrat ve vitamince zengindir. Limon kokusu bitkinin özünde mevcuttur ve en karakteristik özelliğidir. Özel yemekleri pişirildiği gibi kaynıtılarak çay olarak da tüketilir.